Catering
Vorspeisen
Der perfekte Einstieg: Unsere Vorspeisen überzeugen durch Vielfalt, Frische und handwerkliches Können – von mediterran bis klassisch-regional.

- Hauseigene Schinken-, Braten- und Salamivariationen
- Internationale Käseauswahl
- Luftgetrocknete Schinken- und Salamispezialitäten
- Hausmacher Spezialitätenplatte
- Hackepeterschwein
- Geräucherte Fischköstlichkeiten
- Edelfischterrine auf Limettenbett
- Teriyaki-Entenbrustfilet auf Orange
- Vitello tonnato (gegartes Kalbfleisch mit Thunfisch-Sardellencreme)
- Gekühltes Entrècote mit leichter Knoblauchnote
- Bündner Fleisch auf Apfelcarpaccio
- Wildschinken auf Apfelcarpaccio
- Mediterranes Lamm auf Rucola mit Dijonsenfvinaigrette
- Rindercarpaccio mit grobem Pfeffer & Parmesan
- Herzhaftes Käsecarpaccio auf Rucola
- Caprese-Tomate mit Mozzarella und frischem Basilikum
- Geröstete Zucchinischeiben an Mozzarella (oder geriebenem Feta) mit Oreganovinaigrette
- Italienische Antipastivariationen
- Putenschinken mit Roter-Pfeffer-Ananasvinaigrette
- Gegartes Tafelspitz mit Zucchini-Kräutervinaigrette
- Gemüsesticks mit Kräuterdip
- Gegartes Tafelspitz mit Erdbeeren und grünem Spargel und Roter-Pfeffervinaigrette
- Entencarpaccio mit feiner Orangennote
- Lachscarpaccio auf Limettenbett
- Sushivariationen
- Sashimi
- Gemüse- und Garnelentempura