Innungsobermeister Jürgen Müller setzt auf Exklusivität statt „Geiz ist geil“ VON THOMAS BAUMANN-HARTWIGEine Bratwurst, die Zitronengras, Ingwer, Chili und Kokosmilch enthält? Oder Tomate, Mozarella und Pesto? „Wir sind eine sehr kreative Fleischerei“, sagt Jürgen Müller mit einem breiten Lächeln. 55 verschiedene Bratwurstsorten kann er anbieten, allerdings nicht alle zur gleichen…
